薄荷味道清凉，可以食用的部分主要是茎和叶，它有非常好的医用与食用作用。可以制作成薄荷糖，也可以泡茶喝等等。有非常好的散热作用，同时还可以清心明目，能够兴奋大脑。下面就一起来看看薄荷叶的功效与作用，薄荷叶怎么吃！
薄荷叶的功效与作用
薄荷叶可以清凉止痒
薄荷叶浸出物外用，有清凉，止痒，消炎，止痛的功效。薄荷叶中的薄荷醇能刺激皮肤神经末梢的感受器，让人感觉清凉，缓慢地透人皮内，而达到辅助作用。
薄荷叶可以消炎止痛
外用薄荷叶浸出物对蚊虫叮咬皮肤有脱敏、消炎和抗菌的作用，对痔疮、肛裂有消肿止痛、消炎抗菌的作用。服用薄荷水对上呼吸道感染亦有明显的止咳、消炎和抑菌作用。
薄荷叶可以退热降温
薄荷叶当中的一些成分可以激发中枢神经系统，使周围的毛细血管扩张和发热，并促进汗腺分泌和汗液。因此，它具有降低体温的作用。
薄荷叶可以健胃消食
薄荷叶具有增进食欲，帮助消化，消化胃的作用。薄荷叶对口腔粘膜具有热感和刺激作用，有利于辅助食物不足，缓解胃痉挛感。它还可以辅助打嗝和痉挛性胃痛。另外薄荷叶中的薄荷油、薄荷醇以及薄荷酮、异薄荷酮、迷迭香酸等成份能刺激口腔黏膜，促进口水的分泌，还有助于增加胃粘膜的供血量，促进消化功能，有利于缓解因为食积不化而引起的胃脘涨滞等问题。
薄荷叶怎么吃？
1、薄荷汤
做法：首先将薄荷叶洗干净，然后切成碎末，再用煮沸的开水进行冲泡，最后放一些盐以及香油，那么此时薄荷汤就已经完成，能起到消火解暑的作用。薄荷汤有下火，神清气爽等功效。
2、薄荷炒鸡肉
做法：现将鸡肉切成丝放进一个碗内，然后假如蛋清以及淀粉、盐同时搅拌均匀即可，再将薄荷梗洗干净，切成段，此时锅内的油需要烧至五成热，同时放入其他调味料就可以了。
3、薄荷粥
做法：这是需要用些新鲜的薄荷，然后再与清水一起用中火煎煮，然后煮到一定程度以后待冷却，就可以将薄荷叶捞出来，但汤需要留着备用。此时需要用粳米放入锅内煮粥，等快煮熟时，然后放进薄荷汤以及一些冰糖，直到煮沸就可食用，其味能使人胃口大开。
4、薄荷绿豆糕
做法：首先取一些绿豆煮到烂，然后放些其他食材捏成馅，然后放置锅内焖熟即可，待凉后即可食用。
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